Wino lodowe gdzie kupić: wino lodowe, znane również jako ice wine, to wyjątkowe wino słodkie o intensywnym smaku i aromacie, które powstaje z gron winorośli zbieranych po przymrozkach. Ta metoda produkcji sprawia, że wino lodowe jest bardzo cenione i trudno dostępne. Jeśli jesteś miłośnikiem wykwintnych trunków i chcesz spróbować tego niezwykłego wina, zastanawiasz się pewnie gdzie można je kupić.
W tym artykule postaramy się przybliżyć Ci temat wina lodowego oraz podpowiedzieć, gdzie możesz znaleźć najwyższej jakości trunki tego rodzaju.
Wino lodowe – smak niepowtarzalny
Wino lodowe, znane również jako ice wine, to rodzaj wina słodkiego o niepowtarzalnym smaku i aromacie, które powstaje z gron winorośli zbieranych po przymrozkach. Ta metoda produkcji wymaga specjalnych warunków, dlatego wino lodowe jest bardzo cenione i trudno dostępne. W tym artykule przybliżymy temat wina lodowego oraz podpowiemy, gdzie możesz znaleźć najwyższej jakości trunki tego rodzaju.
Czym jest wino lodowe?
Wino lodowe to słodkie wino produkowane z gron winorośli zbieranych po przymrozkach. Owoce są pozostawiane na krzewach do momentu, gdy temperatura spadnie poniżej -7°C. Wtedy grona zamarzają i ich woda zamienia się w kryształki lodu, a cukry i kwasy skoncentrowane są w soku. Po takiej mrozowej kąpieli winobranie przeprowadza się w ekspresowym tempie, żeby uniknąć rozmrożenia owoców. Zebrane grona są natychmiast przetwarzane, a z soku powstaje wina lodowe.
Jak się produkuje wino lodowe
Produkcja wina lodowego jest procesem wymagającym szczególnych warunków klimatycznych i dużej precyzji. Aby wyprodukować wino lodowe, potrzebne są grona winorośli, które pozostawia się na krzewach do momentu, gdy temperatura spadnie poniżej -7°C. Wtedy grona zamarzają, a ich woda zamienia się w kryształki lodu, a cukry i kwasy skoncentrowane są w soku.
Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury winobranie przeprowadza się w ekspresowym tempie, żeby uniknąć rozmrożenia owoców. Zebrane grona są natychmiast przetwarzane, a z soku powstaje wina lodowe. Proces ten wymaga nie tylko odpowiedniej temperatury, ale także dużej precyzji i szybkości w przetwarzaniu owoców.
W trakcie produkcji wina lodowego ważne jest również zachowanie odpowiedniej jakości owoców, dlatego wykorzystywane są tylko najlepsze grona. Wina lodowe produkowane są głównie z białych odmian winorośli, takich jak riesling czy vidal.
Po zebraniu gron winobranie rozpoczyna się od odciśnięcia owoców, a następnie soki przetwarzane są w sposób umożliwiający skoncentrowanie cukrów i aromatów. Wina lodowe fermentuje się w niskich temperaturach, a proces ten może trwać nawet kilka miesięcy. Wina lodowe dojrzewają w beczkach, a ich czas dojrzewania zależy od producenta.
Warto zaznaczyć, że produkcja wina lodowego jest bardzo kosztowna i czasochłonna, co sprawia, że ceny tych trunków są znacznie wyższe niż innych rodzajów wina. Jednak dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi i aromatowi wino lodowe jest cenione przez miłośników wina na całym świecie.
Charakterystyczne cechy wina lodowego
Wino lodowe charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem, który jest wynikiem skoncentrowania cukrów i kwasów w soku. Wina te są bardzo słodkie i pełne, a ich smak może mieć nuty owocowe, miodowe lub korzenne. Aromat wina lodowego jest intensywny i złożony, często z wyczuwalnymi nutami miodu, owoców i kwiatów.
Jak podawać wino lodowe?
Wino lodowe podaje się schłodzone do temperatury około 8-10°C, żeby w pełni poczuć jego smak i aromat. Schłodzenie wina lodowego przed podaniem jest istotne, ponieważ pozwala na skoncentrowanie smaku i zapobiega utracie aromatu. W przypadku zbyt wysokiej temperatury wina, smak może stać się zbyt słodki i mniej złożony.
Wino lodowe doskonale komponuje się z deserami, zwłaszcza z ciastami, lodami i kremami. Słodycz wina łagodzi smak deserów i dodaje im wyjątkowej głębi smakowej. Wino lodowe może być podawane również jako aperitif lub degustacyjne danie, na przykład dojrzewające w beczce wina lodowe często są degustowane w towarzystwie dojrzałych serów.
Warto zaznaczyć, że wino lodowe jest trunkiem, który powinien być spożywany z umiarem, ponieważ ma wysoką zawartość cukru. Dlatego też warto wybierać niewielkie porcje wina lodowego i degustować go w towarzystwie innych smaków.
Gdzie kupić wino lodowe?
Wino lodowe jest bardzo cenione i trudno dostępne. W Polsce można je kupić w niektórych sklepach z winem oraz na stronach internetowych specjalistycznych sklepów z alkoholem. Warto jednak pamiętać, że najlepsze wina lodowe produkowane są w Kanadzie i w Niemczech, a także w niektórych regionach Francji i Włoch.
Najlepsze wina lodowe
Na świecie istnieje wiele rodzajów win lodowych, ale najbardziej znane i cenione pochodzą z Niemiec i Kanady. W Niemczech wino lodowe produkowane jest z odmiany riesling i nosi nazwę „Eiswein”. W Kanadzie popularne są wina lodowe z regionu Okanagan Valley, które produkowane są z odmiany Vidal.
Warto zaznaczyć, że wino lodowe jest trudne do wyprodukowania i wymaga szczególnych warunków klimatycznych. Grona winorośli muszą pozostać na krzewach do momentu, gdy temperatura spadnie poniżej -7°C, a następnie muszą zostać szybko zebrane i przetworzone, żeby uniknąć rozmrożenia. Dlatego też produkcja wina lodowego jest bardzo kosztowna i czasochłonna, co sprawia, że ceny tych trunków są znacznie wyższe niż innych rodzajów wina.
Warto również zwrócić uwagę na fakt, że wino lodowe jest w Polsce stosunkowo mało popularne, a jego sprzedaż ogranicza się głównie do sklepów z winami specjalistycznymi. Warto jednak spróbować tego wyjątkowego trunku, który z pewnością dostarczy niezapomnianych wrażeń smakowych.
Podsumowanie
Wino lodowe to wyjątkowy i ceniony rodzaj wina, którego smak i aromat są niepowtarzalne. Produkowane jest z gron winorośli zbieranych po przymrozkach, co sprawia, że jest to trudny i kosztowny proces produkcji. Wino lodowe warto spróbować z deserami, a także jako aperitif lub degustacyjne danie. W Polsce można je kupić w niektórych sklepach z winami oraz na stronach internetowych specjalistycznych sklepów z alkoholem. Najlepsze wina lodowe produkowane są w Kanadzie i w Niemczech, a także w niektórych regionach Francji i Włoch.
Vinifera wina francuskie |
Księdza Piotra Ściegiennego 57/3 |
70-354 Szczecin |
500058158 |
vinifera.pl |